Olivier Saladin entame une carrière de comédien au théâtre des Deux Rives à Rouen où il y joue entre autres dans “14/18″ d’après Henri Barbusse, “Oncle Vania” de Tchekhov, “Cinema” de Joseph Danan mise en scene d’Alain Bezu puis entre dans la troupe dirigée par Jérôme Deschamps et Macha Makeïeff. Il joue dans Lapin-Chasseur, Les Pieds dans l’eau, Le Défilé, Les Précieuses Ridicules. Et est Monsieur Saladin dans les Deschiens sur Canal + de 1993 à 2000.
Au théâtre, il a joué dans Un Coeur attaché sous la lune de Serge Valetti, mis en scène de Bernard Lévy, Une visite inopportune de Copi mis en scène de Yann Dacosta, Violette sur la Terre de Carole Fréchette, mis en scène par Maxime Leroux en tournée puis au Théâtre 13, Les Amoureux de Carlo Goldoni mis en scène par Gloria Paris.
En septembre 2008, il créé un spectacle qu’il a écrit et qu’il interprète Petits Potages Mécaniques, dans une mise en scène de Catherine Delattres. Il joue dans le spectacle sur Satie avec Alexandre Tharaud, Jean Delescluse, François Morel et Juliette à la Cité de la Musique et en tournée en 2009.
Il crée avec François Morel le spectacle Bien des Choses en 2006 qui tourne à Paris et en province. Le spectacle a été accueilli au Théâtre du Beauvaisis la saison 2010 2011.
Il a joué au cinéma dans Le Colonel Chabert, d’Yves Angelo, Bienvenue chez les Rozes de Francis Palluau, Bienvenue au Gîte de Claude Duty, Les Poupées Russes de Cédric Klapish, Elisa de Jean Beker. A la télévision, on a pu le voir dans la série Boulevard du Palais, Le Cri d’Hervé Basle, Marie Besnard de Christian Faure, Un Amour à taire de Christian Faure. Il a réalisé deux courts-métrages : La pêche aux maquereaux et Ceci n’est pas une pomme.
